开业卖2000多成功打响第一枪,食光机重庆小面屯留学员梦想续航

时间:2017-09-19 14:33 访问:

  今天,是食光机重庆小面培训学员张宜山的面馆开业的第五天,前几天,他的面馆每天的营业额都在2000元以上。这里的人对味道特别挑剔,竞争对手也多,刚开张就能取得这个成绩已属不易。

  张宜山的面馆在山西省长治市屯留县。说到屯留县,这可是块红色的土地,著名的上党战役主战场就在屯留的老爷山,在这里打响了全国解放的第一枪。张宜山的面馆是个夫妻店,上下两层,一共200平米,上层暂时还没启用。面馆虽大,服务员却不多,除了老板夫妻二人之外只有两个负责收摆洗捡的阿姨。

  说到做餐饮,四十岁的十堰人张宜山算是颇有经验。早在四年前,他就在屯留县开了一家快餐店,刚开始是请厨师帮忙。后来,张宜山在湖南、湖北一带到处学艺,技术也越来越精湛和全面。本来,做快餐也赚了一些钱,但是房租一年比一年高,到了最后一年光房租就要缴纳四万多,利润薄,成本高,重压之下张宜山选择了放弃。

  第二段创业经历只有半年,不过这半年张宜山算是小赚了一笔。当时,他在一个大型的化工厂外面开了个小餐馆,既卖卤菜,也做炒菜。张宜山说,光是熟食每天就能卖两三千元,加上炒菜,每天的营业额高达四五千。可惜,好景不长,因为环境污染问题,化工厂很快倒闭,张宜山的财路又断了。

  亲弟弟也在屯留县经营一家餐馆,每天收入四五千,特别稳定。张宜山自然不甘落后,左思右想,又准备开一家面馆。在网上找了很久,定了两家比较优秀的培训学校,实地考察后,食光机小面的味道打动了他。对于师傅的手艺,张宜山以一个内行的态度表示心悦诚服,夫妻俩当即留下来学习技术。

  回到屯留后,当地一个手机店刚好要转让,租金2万元每年。经过慎重评估后,张宜山毅然租了下来。因为以前开过餐馆,桌椅和厨房设备都一应俱全,张宜山只花了2万元的装修费用,一共投入5万元不到面馆就顺利开业了。

  张宜山对食光机小面的味道特别自信,除了开业免费送啤酒外,没有做额外的宣传。他说,做餐饮,味道就是最好的口碑,味道好,顾客就是活生生的媒体,比任何宣传都来得长久。对于营业效果,张宜山也是成竹在胸,他暗中观察过,开业几天以来,回头客占比不小,这是生意稳定的基本保证。

  张宜山说,他的目标是每天营业额五千元,旗开得胜,夫妻俩正在朝着目标步步奋进。食光机重庆小面培训基地祝他们生意兴隆,早日圆梦!

  以下为张宜山夫妻俩的重庆小面馆日常营业视频:

  延伸阅读:食光机正宗重庆小面培训,20多个品种让你开店无忧

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