祝贺2018中国第四届火锅标准化研讨会在重庆食光机培训学校成功举办

时间:2018-11-11 09:03 访问:

  2018年10月18日,由成都乐客食品技术开发有限公司和重庆食艺天下餐饮管理有限公司联合主办的2018中国第四届火锅标准化研讨会在重庆食光机培训学校举行,重庆市民政局、四川大学、重庆工商大学、重庆市小面协会、重庆它红、重庆德庄集团、北京哗啦啦等近百个单位代表出席此次研讨会。

部分嘉宾合影

  会议由著名调味品大师斯波主持。会议伊始,由重庆食光机培训学校负责人黄德高致欢迎辞。重庆市民政局领导对2018中国第四届火锅标准化研讨会召开表示祝贺,并对火锅标准化发展寄予厚望。

主持人斯波

重庆食光机培训学校负责人黄德高致辞

  现场嘉宾分别从各自所处的环节总结了在重庆火锅标准化方向的努力,包括原材料的标准化,质量的标准化,制作工艺的标准化,运输的标准化等方面。单一的闭门造车存在很多局限性,举办火锅标准化研讨会的目的也是为了打通各个环节,让不同的观点汇集在一起,让标准化之路更加科学客观。

重庆市小面协会执行会长兼秘书长曹家亮致辞

重庆德庄集团总裁助理候建华给嘉宾作分享

重庆工商大学唐春红博士演讲

重庆市食光机培训学校代表上台分享

北京哗啦啦张方泉做分享

  当今是互联网餐饮时代,科技的发展和新媒体营销、网络外卖等加深了火锅产业的多样性,也进一步丰富了火锅标准化的内容。火锅行业群雄逐鹿,百家争鸣,容易形成大品牌和连锁企业,而在这些品牌的发展和加盟店的扩张过程中,标准化扮演了举足轻重的角色。以下为研讨会现场:

  学习交流气氛热烈,不知不觉已到午饭时间。重庆食光机培训学校的工作人员早已准备好了琳琅满目的美食,各路英雄纷纷亮出自家的看家产品,现场烫煮。爽脆的毛肚、天然的纯猪血、滑嫩的豆腐、劲道的拉面条……大家现场品鉴,好一派欢声笑语。

  部分菜品展示(出自食光机大师之手)

  美食品鉴现场

  火锅品鉴现场

  下午,研讨会继续进行。最后的“压轴大戏”,是由斯波老师现场为嘉宾演示火锅底料的新式炒法,大家蜂涌围观。斯波老师拿出自己压箱底的绝技,教会大家一次性火锅老油的做法,标准化调料的使用,甚至透露了纸上炒盐的秘密。这都是火锅标准化的实践,可以切实提高火锅店的出品效率,大大降低经营成本。以下组图为斯波大师指导现场:

  至此,2018中国第四届火锅标准化研讨会已落下帷幕。会后,仍有嘉宾围坐在一起,分享互联网技术在火锅店经营中的实践经验。

嘉宾展示网易云音乐在火锅店营销中的妙用

部分嘉宾合影图

  延伸阅读:食光机重庆火锅培训流程,完美切合开店实际

姓名:
电话:
内容:
 
项目排行榜