中餐培训,特色炒菜技术培训,传授正宗川菜渝菜家常菜技术

时间:2017-10-27 10:27 访问:

食光机特色中餐炒菜技术火爆腰花

食光机特色中餐炒菜技术来凤鱼

  川菜是当今第一大菜系,“吃在中国,味在川渝”,是川菜和渝菜享誉中外的见证。川菜最大的特点是“一菜一格,百菜百味”,尤以小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。

  据调查,川菜在全国各地受到消费者的欢迎,其中,25%的消费者表示每月有2-3天会吃川菜,24%的消费者表示每周有1-2天吃川菜,选择“一周有3-6天吃川菜”和“每天都吃川菜”的比例也分别达到了13.4%和13.7%,仅有24%的消费者表示吃川菜的频率是“每月1天及以下”。也就是说,近80%消费者选择经常性吃川菜。川菜人均消费一般集中在45-55元,在大众餐饮流行的现代,是亲民的创业项目。

食光机特色中餐炒菜馆

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  《全球中餐发展形势报告2016》指出,目前海外中餐馆已超过40万家,相对集中于欧美及东南亚国家,并呈现网络化、多样化、正宗化、跨界发展等新态势。

  如今的中餐行业更注重的是特色,只有把握好自己的特色和受众,将菜品做“精”才能更顺利的走下去”。食光机特色中餐以正宗川菜、渝菜为基础,以炒菜为特色,取长补短,顺应中餐行业的趋势。

食光机特色中餐炒菜馆

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  食光机特色中餐以培养熟练制作川菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,让学员具备独立开店创业的能力。

食光机特色中餐炒菜技术干烧青蛙

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  我们的学员很多很多,他们来自全国各地、他们遍布祖国大江南北,看看吧:

食光机重庆小面培训、酸辣粉培训学员风采

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  【培训内容】

  1、从基本功开始,认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性,由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

  2、主讲川渝菜,24种味型,鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴,水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识,成本核算等,由高级培训师手把手教学,学员亲自动手操作。

  3、主要学习刀工成型技术:丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术,掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。

  4、各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。

  5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

  6、传授干料涨发(海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等)。

  7、烹饪原料初加工:植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

  8、烹饪技法:掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。

食光机特色中餐炒菜技术农家腊肉

食光机特色中餐炒菜技术糖醋脆皮鱼

食光机特色中餐炒菜技术香辣小龙虾

食光机特色中餐炒菜技术香辣蟹

  随到随学,学会为止,可提供开业上门指导,终身免费技术升级服务。

  【培训费用】

  3800元套餐,包含以下菜品:


 

  5800元套餐,包含以下菜品:


 

  7800元套餐,包含以下菜品:


 

  特别推出8800元家常菜套餐:


 

食光机特色中餐炒菜技术火爆肥肠

食光机特色中餐炒菜技术辣子田螺

食光机特色中餐炒菜技术麻婆豆腐

食光机特色中餐炒菜技术鲜椒牛蛙

食光机特色中餐炒菜技术小炒肉

食光机特色中餐炒菜技术牙签牛肉

食光机特色中餐炒菜技术鱼香肉丝

  【培训师简介】

  刘刚,食光机高级培训师,川渝菜烹饪名家,曾在全国各地承包厨房,任职厨师长十余年。经营大排档、美食广场十余年,承包过重庆王府井美食广场,具有深厚的技术功底,和丰富的经营实战经验。自加入食光机培训团队以来,每月培训学员二十余人,慕名前来学艺的更是络绎不绝。

食光机特色中餐炒菜技术培训师

  【为什么选择我们】

  美食小吃培训网和重庆食艺天下餐饮管理有限公司,因我中心帮扶大量创业伙伴获得成功,更被包括《创业》杂志、《生意经》杂志、中国创业港、重庆华龙网在内的众多媒体争相报道,中心获得“最佳商业模式企业”、“2016年度爱心单位”,个人荣获“创业明星”等多项殊荣!

  由资深美食专家团专家亲自执教,一对一、手把手教学,理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法,确保学员学会之后能以独一无二的口味,独霸一方市场,成功开启创业之路。

食光机美食小吃培训团队

  我们还有强大的团队为你的成功全方位保驾护航:

 

  【联系方式】

  食光机美食小吃培训网中餐川菜培训基地:

  地址:重庆市渝中区两路口桂花园农贸市场二楼

  电话:023-81388940,023-68878516,023-68878297,023-68879236,023-68555951,023-68837956

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