2016中国首届重庆小面产业发展暨第二届标准化高峰论坛精彩播报

       

介绍:

2016年8月18日,中国(首届)重庆小面产业发展暨第二届标准化高峰论坛成功召开,数百名小面老板及产业链相关人士坐到一起,共议从上游的小面食材、原材料、调味品,到中游的小面培训机构、连锁加盟机构,再到下游的重庆小面馆的全标准化体系建设。

仙人掌网CEO杨四春谈重庆小面和互联网的结合

咱们干重庆小面这个行业的人,也应该把互联网这个工具很好的利用起来,所以这个主题可以说叫互联网+重庆小面,或者也可以叫重庆小面+互联网。

重庆品臻餐饮王智军:标准化助推重庆小面加盟

如果大家想做强做大,我们就需要改变我们的思维,现在这个社会是互联网的社会,从一个单打独斗的局面发展到了抱团发展的局面,那么重庆小面的连锁加盟是势在必行的。

云南卓一食品谢常青:从选材和工艺来塑造重庆

标准化是双刃剑,必须找到千店一味与千店千味的平衡点,重庆小面本身是非常丰富的,外地人到重庆吃小面,会吃不同味道的重庆小面,但是要规范,不规范很难壮大。

商界传媒运营总监文海军:重庆小面应该改变“

我们做重庆小面要有品牌思维,要做的是什么,要改变一个小富即安的意识,当我们选择一个很好的产业的时候,我们发现了商机就要好好的做下去。

古州万城胡应超:标准化是重庆小面做大做强的

标准化是重庆小面做大做强的必经之路。重庆小面地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过,并开始实施。我认为这个标准为标准化建设开了一个很好的头。

重庆云阳面业协会会长陈绍全:重庆小面标准化

重庆小面存在的问题是品牌知名度和市场稳定性不高。其关键原因重庆小面的主材面条没有一个统一的标准,在市场发展的经营管理上规范性不强。

北京工商大学教授曹雁平讲解重庆小面标准化和

重庆小面标准化是重庆小面发展的趋势。现在食品安全是大家多关心的问题,特别是2008年三聚氰氨出现以后,很多因为食品安全事件的出现阻止了他们的发展,甚至倒闭。

斯波再论重庆小面标准化,重庆小面培训的目标

什么是标准化,如果这个标准和标准化的实践进行了,这将为小面快速化发展奠定基础。为什么有的外地朋友做的小面比我们还能体现经济价值,这是我们值得学习的。

重庆市商业委员会许瑶:真正把重庆小面做成一

重庆小面应该真正的做好几篇文章,要做好小面加金融的文章,做好小面加互联网的文章,做好小面加文化的文章,真正把小面做成一篇大文章。

重庆市小面协会会长张寿江在首届重庆小面产业

重庆小面近三年来持续火爆,为城乡居民创造了几十万人的就业岗位。在产业结构调整的新动向,现在很多投资人转向了重庆小面行业,不少资源在快速融入重庆小面相关产业。

广州正味食品有限公司在重庆小面产业发展论坛

今天借助重庆小面高峰论坛给大家介绍一下我们公司,我们是一家研发与生产集为一体的供应商,我们的产品有很多,有粉体的,膏体的。

成都建华食品:做食品就是做人品,做健康的重

公司位于成都市新都区,最后还是强调一点,我们公司做食品就是做人品,我们是正宗的承诺,绝不使用转基因原料,只做人类健康食品。

河南工业大学教授刘钟栋谈食品添加剂和食品安

公众对重庆小面最担忧的,农兽药残留,第二是转基因,第三违规使用食品添加剂,第四是地沟油、注水猪、病死肉。第五就是所谓传统的、祖传、宫廷、秘籍等,包括现在的纯天然。

北京金晔:重庆小面原料的标准化和天然化

重庆小面发展到今天,实际上有两个主题。个是标准化,第二是天然化,首先是顾客感觉到我们这个小面是健康的,是天然的,这样的话它才有生命力。另外就是要标准化。

成都红旗油脂:重庆小面食品安全从健康的菜籽

世界菜籽在中国,中国菜籽在四川,那么四川的菜籽在绵阳的梓潼,菜籽油是长江流域上千年的历史,四川绵阳梓潼,通过蜀汉千年名都得天独厚的环境,是四川优质菜籽产区。

郑州雪麦龙:重庆小面、火锅调料香辛料的萃取

超临界状态的二氧化碳具有很强的溶解能力,能够将香辛料当中的有效物质提取出来。很多人可能会觉得你这个是食品添加剂,是不是违法的,其实我们吃的东西是非常天然的。

四川味道世家韦世平:关于重庆小面标准化和个

重庆小面加盟首先标准化是必须的事情,如果没有标准化是没有办法做大做强的,但是在标准化的同时,我们必须要有个性化,就每家企业自己的味道,不能整个市场都差不多的味道。

重庆馨亚油脂陈健谈重庆小面食材的标准化

首先我们怎样去选择食材,重庆小面是一件商品,如果我们谈到商品,用市场营销的角度来看,这个商品必须具备两个属性,一个是品质,一个是品牌。

厨老倌张春莲:重庆小面的标准化实质是调料的

实际上原材料的问题就决定了菜品的品质,那怎么来解决这一个难题,只有将菜品调料标准化,重庆小面也不例外,只有把小面标准化才能炒出地道的重庆味出来。

食品安全促进会朱勇:标准化是重庆小面食品安

建立重庆小面标准化是决定重庆小面这张名片走得更好更远。小面这一行业如果没有一个相关的标准,相应的问题就会跑露出来。一是从业者的道德信仰和法律意识,二是行业监管问题。

重庆工商大学唐春红:重庆小面加盟和标准化离

对于重庆小面来说,我们如果要真正实现全国的连锁,甚至有的说我在世界做连锁,那么我刚才讲的防腐和抗氧化这几个问题都会需要去解决。

2016中国首届重庆小面产业发展暨第二届标准化高

2016中国首届重庆小面产业发展暨第二届标准化高峰论坛进入最后的颁奖环节,重庆市小面协会会长张寿江、重庆工商大学绿色食品研究所博士唐春红等颁奖。

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