活动阐述

重庆小面满天飞,是否会步沙县小吃后尘?谁来领航“疯狂的小面”?随手香根据十余载的餐饮创业培训经验成就千人弟子,备受CCTV-2、重庆晚报、都市热报、新浪、腾讯等媒体实地如实报道。这一次,我们牵了个头,整合了重庆小面行业专家、行家、调味品专家、川菜大师、民间独特技艺传承人等行业资源,力图发挥肉夹馍变Hamburger的标准化之精神,汲取肯德基CEO对中国味道的创新,以“标准化”推动重庆小面产业朝着健康、可持续的方向发展,尽力让重庆小面在任何地方均可做到一样的味道。让重庆小面深耕全国,并走出国门,放光放热,传承经典,留芳扬名。
 
      本届大会的参会主体包括重庆小面产业链上游的原材料(佐料、调味品、食品添加剂和配料、天然动物提取物、天然植物提取物、发酵类提取物等)供应商、中游的重庆及全国其他省市的重庆小面加盟培训企业和下游的重庆小面学员和重庆小面馆店主等。本届大会意在整合、创新重庆小面,助推重庆小面产业持续、健康、高速发展,打造KFC一样的经典,发扬中国味道,以“标准化”为引擎,让重庆小面扎根全国、走向全球,让消费者吃得更爽、更科学、更健康。
 
      本届大会以重庆小面为主,附带推新方便菜肴为辅,多角度、全方位打造重庆小面美食平台,众资源合力、独树一帜、快速成长、全球推广,这将成为重庆小面下一个风口,而非单打独斗、老子称王、自以为是。吸千家之长,创新重庆小面。本届高峰论坛将是重庆小面生态链建设的起点,让参会者成为重庆小面的经营者、供应商、协作者、配套服务者……未来的竞争将是生态链的竞争,将一流资源组合成为优势正能量,以实现单店日销售突破10万的重庆小面目标,实现不需要厨师亲自动手操作的重庆小面。本届高峰论坛所有精华将在《会刊》中汇总分享,方便大家咀嚼余味,为下一届做足充分的准备持续耕耘,不断为有雄心的重庆小面创业者保驾护航、扬帆凯旋、百战不殆。
 
【大会关键词】麻辣江湖、标准化探索、地道、特色、经典传承、资源整合
 
【时间】2015年8月18-19日
 
地点】1、重庆国宾酒店
              2、重庆市沙坪坝区西永微电园西城科景8栋2层 
 
【主办单位】
 
美食小吃培训网
中国美食行业网
成都乐客食品技术开发有限公司
 
【执行单位】
 
重庆无风健康咨询有限公司
重庆冠金投资咨询有限公司
 
协办单位】(排名不分先后)


重庆工商大学绿色食品研究所
广州香通食品有限公司
吉祥实业(中国)集团有限公司
重庆盅盅面
上海太太乐食品有限公司重庆分公司
四川老坛子食品有限公司
巴和面庄
重庆食品安全促进会
重庆千顺商贸有限公司
东莞威晟华康香料厂
四川味道世家食品有限公司
香港新顺福食品有限公司
重庆仟骄调味食品有限公司
青岛大厨四宝餐料有限公司
九福全羊肉粉(绥阳县)  
凤源面馆(渝北区)      
随手香小面金凤店 
嘿小面馆(垫江)    
好吃麦重庆小面(烈士墓)
聚鑫源面馆
小厨娘重庆小面(大连)
重庆聚慧食品有限公司
汉川重庆小面
大渡口碗碗香小面
遵义陈记重庆小面
双桥帅琪面馆
抚顺市独凤轩食品有限公司
天津春发生物科技集团有限公司
绵阳明珠食品技术服务中心
重庆广财食品有限公司
重庆萌臣食品有限公司
成都绿晨火翻天调味品
重庆谭妹子金彰土家香菜加工有限公司
重庆醉再醉餐饮食品有限公司
北京仙豪食品科技有限公司
中国吃网
东莞鑫鸡宝食品有限公司
安徽鼎真食品股份有限公司
四川启航食品有限公司
贵州众旺食品有限责任公司
昌吉李记重庆小面
临邑渝幺妹重庆小面
遂宁小面鲜生
苏州飘香重庆小面
济宁重庆小面
昆明渝人面子
济南重庆小面面对面
随手香小面乌鲁木齐会展园店
随手香小面百色市靖西店
随手香小面永川客运中心店
青岛张记重庆小面
随手香小面温州火车站店
北京重庆小面麻辣烫生煎店
哈尔滨酸辣粉小面馆
哈尔滨韩记勾魂面
随手香小面南京建民路店
璧山青杠重庆小面
重庆小面西安钟楼店
汉中重庆小面
宜兴零贰叁重庆小面
赤壁半糖甜重庆小面
浦东新区重庆小面
石家庄面兑重庆小面
随手香小面达州宣汉店
宜兴和桥镇重庆小面
威海香禾馅饼重庆小面
安徽黄山重庆小面
达县光头面庄
成都青羊区山城面庄
黔江伙食团重庆小面
石家庄谭先生重庆小面
重庆垫江嘿小面
湖北仙桃食面埋伏面馆
湖北仙桃板凳面庄
山西太原嘿小面
郑州科技学院重庆小面
随手香小面南川新开区店
武隆天天见面小面馆
威海市环翠区重庆小面
随手香小面眉山店
成都成华区滋味小面

8月18日 8月19日
时间 内容 参与嘉宾
14:00-14:30 随手香探路重庆小面 随手香创始人吴庆元先生
14:30-15:00 重庆小面标准化路径的关键节点突破之道 美食小吃培训网联合创始人江观著技术总监
15:00-15:30 探讨重庆小面有效市场化 安徽鼎真食品股份有限公司吴君平董事长
15:30-16:00 重庆小面的调味及防腐保鲜技术 重庆工商大学绿色食品研究所唐春红博士
16:00-16:30 复合调味技术在重庆小面中的应用解析 重庆萌臣食品有限公司彭家泽教授
16:30-17:00 重庆小面与食品安全研讨 重庆食品安全促进会朱勇秘书长
17:00-17:30 复合香辛料如何成就重庆小面 北京仙豪食品科技有限公司张彦董事长
17:30-:18:00 重庆火锅助长重庆小面的腾飞 重庆名师汇食品有限公司唐富明总经理
18:00-18:30 调味新技术在重庆小面中的神奇应用 成都乐客食品技术开发有限公司斯波技术总监
晚上 欢迎晚宴 全体参会人员
时间 内容 参与嘉宾
特别说明 本大会议程仅为暂定的参考方案,后期会综合各方建议进行调整,并非最终定稿版本。 组委会 宣
09:00 - 09:20 重庆小面标准探索成果汇报 重庆无风健康咨询有限公司 吴庆元总经理
09:20 - 09:40 重庆小面标准化“大家”谈 123台灯分享
09:40 - 10:00 重庆火锅、川菜与重庆小面 绵阳明珠食品技术服务中心李筠厨师分享调味经验
10:00 - 10:20 如何创新重庆小面 嘉宾待定
10:20 - 10:40 调味技术与重庆小面 花帝吴海成副总经理
10:40 - 11:00 创新肉制品如何应用于重庆小面 独凤轩张建副总经理
11:00 - 11:20 泡椒风味让重庆小面出神入化 嘉宾待定
11:20 - 12:00 重庆小面傻瓜模式现场演绎 随手香总部携全体参加(待定)
中午 品重庆小面、茶歇、合影、午休等 全体参会人员
13:00 - 13:30 重庆小面创新产品组合初探 美食小吃培训网培训师吴何燕
13:30 - 14:00 重庆小面连锁经营实战分享 单店日卖万元的美食小吃培训网优秀学员分享
14:00 - 14:30 重庆小面培训的“七寸” 美食小吃培训网首席培训师分享
14:30 - 15:00 牛肉制品及其牛肉面现场实践调味交流 重庆醉再醉餐饮食品有限公司余贤均董事长 三十多年厨师经验分享
15:00 - 15:30 萝卜休闲吃法实践交流 湖南特色萝卜百年吃法传统 名间艺人何老师
15:30 - 16:30 热潮猪蹄及肘子、油焖大虾、煦溜筢现场调味搭配重庆小面 随手香首席调味工程师钟树文
16:30 - 17:00 潮汕卤法 东莞鑫鸡宝食品有限公司赖金展总经理 多年厨师经验分享
17:00-17:30 大会总结、表彰 全体参会人员
联系方式
报名申请:

吴庆元 15909377762

杨四春 13657674044

斯波 13541124639

参会接待:

朱小姐 023-65788028

黄小姐 023-65610273

培训报名:

赵小姐 15223276619

媒体合作:

杨四春 136576740446

酒店预定:

刘小姐 023-65652396

在线QQ:

1725436158

2785633354

拟会嘉宾
  • 大厨四宝吴海成副总经理:调味技术与重庆小面

    大厨四宝吴海成副总经理

    调味技术与重庆小面

    重庆聚慧食品有限公司专题演讲

    重庆聚慧食品有限公司

    专题演讲

    成都乐客食品技术总监斯波:调味新技术在重庆小面中的应用

    成都乐客食品技术总监斯波

    调味新技术在重庆小面中的应用

    重庆千顺商贸有限公司专题演讲

    重庆千顺商贸有限公司

    专题演讲

    四川老坛子食品有限公司专题演讲

    四川老坛子食品有限公司

    专题演讲

    重庆食品安全促进会朱勇秘书长:重庆小面与食品安全

    重庆食品安全促进会朱勇秘书长

    重庆小面与食品安全

    重庆萌臣食品彭家泽:复合调味技术在重庆小面中的应用

    重庆萌臣食品彭家泽教授

    复合调味技术在重庆小面中的应用

    重庆工商大学绿色食品研究所唐春红:重庆小面调味及防腐保鲜技术

    重庆工商大学唐春红博士

    重庆小面调味及防腐保鲜技术

    江观著:重庆小面标准化路径的关键节点的突破之道

    美食小吃培训网江观著

    重庆小面标准化路径的关键节点的突破之道

    食光机创始人吴庆元:食光机探路重庆小面

    随手香创始人吴庆元

    随手香探路重庆小面

    高峰论坛举办后会发布

    会后发布

    重庆小面标准化高峰论坛

精彩瞬间
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