食光机餐饮创业大讲坛第78-81期，怎样经营好重庆小面加盟店

　　上个月，重庆市渝中区食光机职业培训学校位于渝中区桂花园农贸市场二楼的食光机餐饮培训基地，共举办了四期食光机餐饮创业大讲坛，分别是第78期，第79期，第80期和第81期。这几期论坛分别从餐饮行业的发展方向和趋势、餐饮创业的方法和经验、目前较火热的重庆小面加盟等方面进行分析和讨论，在分析中锻炼自己的商业思维，在分享中增加自己的开店经验，每个参会者都有不小的收获。

食光机餐饮创业大讲坛第78期

　　餐饮行业的门槛很低，人人都可以成为老板。比如从食光机重庆小面培训基地走出去的学员罗友平，去年还在建筑工地上卖苦力，今年就成了一个小有成就的面馆老板。河南驻马店的余少林去年还在一家酒店卖海鲜，今年却在天津开了一个食光机乡村小面馆，开启了自己的创业之路。

　　但是，餐饮行业的门槛似乎又很高。既要考察市场又要学习技术，既要下厨又要销售，既要做好管理也要做好服务。不下一番功夫，不学好技术，不懂得经营，想要开一家赚钱的餐饮店也是很困难的。

食光机餐饮创业大讲坛第79期

　　创业不是情怀，不是一时冲动，也不是靠运气，创业更多是靠选择，靠方法。我们经常说，学好技术只是餐饮创业的先进步，怎样选择门面，怎样选择装修风格，怎样去做宣传、树立自己的口碑等，这些内容都是有规律可循的，都是讲方法拼经验的。任何成功的创业首先都是方法正确，然后才去拼运气的。有很多创业者漠视商业常识，甚至不知道顾客掏钱吃面的动机，不知道毛利率、周转率、动销率，一味埋头苦干，这个不叫创业，这叫花钱买鸡汤。

　　比如开重庆小面加盟店，味道是核心是基础，创业者一定不要忽视了学技术这个重要的环节，一定要找专业的重庆小面培训机构把技术学扎实，推荐食光机小面培训基地，因为它是国内培训重庆小面较大的、较专业的，学习人数较多的机构。其次，在经营过程中，菜品主次要分明，切记不要盲目扩增菜品，正所谓“贪心嚼不烂”，加强菜品质量才是更重要的。

食光机餐饮创业大讲坛第80期

食光机餐饮创业大讲坛第81期

　　对于经营重庆小面加盟店，这几期食光机餐饮创业大讲坛总结出了这些经验：先进、店内环境卫生要。做餐饮安全卫生永远是先进位的，特别是夏天尤其要注意，这是生存的根本。第二、标准化。一定要标准化流程，做到每碗面的口味基本一致，避免味道不稳定影响生意。第三、服务要跟上。要热情待客，死板着脸是不会有回头客的。第四、维护好老客户。老客户是回头率的象征，一个稳定的老客户价值抵过十个流动的新客户。

　　现在像重庆小面一样的大众餐饮正在唱重头戏，创业者们一定要把握时机，扎下身子把技术学好。要沉得住气，开店初期少赚一点没有关系，口碑做好了顾客增多了生意就一定会好起来的。要重视学习的重要性，时刻掌握行业动态，比如每周三的食光机餐饮创业大讲坛就是宝贵的学习机会，创业者们一定不要错过。

食光机餐饮创业大讲坛现场

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