食光机餐饮创业大讲坛第62期和63期：授人以鱼不如授人以渔

　　技术，是谋生的工具；思想，是发展的希望。首先，我们要教会学员一门炉火纯青的技术，比如正宗的重庆小面技术、地道的火锅串串技术、特色的冰粉凉糕技术，凭借这门技术，学员走到哪里都不愁没饭吃。先稳定后发展，步步为营。所以才有接下来的开店经营技巧和经验的交流，也就是餐饮行业独树一帜的食光机餐饮创业大讲坛。下图为2016年3月16日第62期食光机餐饮创业大讲坛全体成员合影：

　　2016年3月16日和3月23日，食光机餐饮创业大讲坛在渝中区桂花园农贸市场二楼的重庆食光机培训学校培训基地，分别举行了第62期和第63期。现在是大众创业，万众创新的时代，餐饮创业更是迎来了高峰，尤其是重庆小面加盟。在食光机桂花园餐饮培训中心，每个月光是学重庆小面技术就有上百人，一片繁荣的景象。下图为食光机餐饮创业大讲坛现场：

　　除了正在学习技术的众多学员外，社会各界的餐饮爱好者也积极报名并踊跃参与，形成一个餐饮创业的大熔炉，炼出的都是餐饮界的精英。论坛的主题是讨论和交流，不管有没有基础，不管有没有经验，不管是新手还是老鸟，大家一起发动头脑风暴，围绕着一个个创业开店的问题进行深入讨论，细致到一克一厘。如果要总结讨论的成果，写出来有效是一篇专业的论文，甚至比论文更为实用，因为这不是纸上谈兵，而是真刀真枪地实践。下图为2016年3月23日第63期食光机餐饮创业大讲坛现场：

　　主持人杨四春从行业的高度，讲解了重庆小面的“前世”和“今生”,介绍了重庆小面的发展历程，分析了当前的形势和市场前景。我们是重庆小面培训的老板凳，注重行业大数据的收集和分析，对行业发展有一个客观的把控。在当今社会，要想发展，光靠埋头苦干已经有很大的局限性，要了解技术，了解产品，熟悉市场，高瞻远瞩，才能胸有成竹，立于不败之地。

　　其间，食光机高级培训师杨远再度亮相，讲解开店筹备的具体工作和注意事项。杨师傅讲解得细致入微，大家也目不转睛地盯着他，不停地作着笔记，不时有人提出问题，他也耐心地一一应答。讲到具体的工具购买和使用时，他还特别拿在手上给大家比划尺寸，以及选购和使用的技巧，给大家上了生动而实用的一课。即使是一个有效不懂的门外汉，听了他的讲解后，也能有效靠自己把店开起来。一个较好的老师，不但授人以鱼，而且要授人以渔。

　　下期餐饮创业大讲坛，我们在渝中区两路口桂花园农贸市场二楼不见不散！下图为2016年3月23日第63期食光机餐饮创业大讲坛合影：

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