食光机重庆小面培训学员梁正鹏：汽车卖不动改开面馆收惊喜
时间：2018-07-17 16:10 访问：次
重庆江津区三倒拐步行街一带，有不下八家重庆小面馆，龙争虎斗异常激烈。食光机小面培训学员梁正鹏的面馆“嘿，小面”正好处于步行街其中一个入口处，硕大的字体鲜明夺目，在几家面馆中脱颖而出。
梁正鹏的重庆小面馆夜景
据梁正鹏介绍，附近几家面馆的味道一般，并无多大特色，除了其中一家面馆开得较久外，另外几家都是较近新开的面馆，较长时间也没超过一年。令梁正鹏感到疑惑不解的是，虽然他们都是新开的面馆，但是调味和工艺都显得过时，跟自己在渝中区两路口桂花园农贸市场二楼学习的食光机小面技术比起来，显得太过平庸。
事实也证明，如今的餐饮市场早已不是二十年前的餐饮市场，更不是十年前的餐饮市场，没有特色没有亮点连站住脚都困难，更别谈赚钱了。虽然梁正鹏是较后一家开业的，但是从4月30日开始营业，到现在已经一个多月了，他的生意一直是较好的，而且非常稳定。要不是自己是新手，从来没做过餐饮，生意必定还会更好。
梁正鹏的重庆小面馆内部装修
现在经济形势低迷，其它行业生意都不好做了，跨界经营餐饮的也越来越多。比如梁正鹏，以前做过两年的汽车销售，如今的汽车品牌太多了，要想卖出一台车实在是难上加难，看似高大上的职业其实压力大还没钱赚，所以干脆改行开面馆了。
梁正鹏是今年2月来重庆食光机培训学校食光机小面培训基地学习技术的，当时和他一起学习的还有30多名来自全国各地的师兄弟。只是学完技术后，花了一个多月时间找门面，一直张罗到4月30日才开张。
梁正鹏（左一）学习期间和师傅师兄弟们的合影
梁正鹏的店有38平米，租金6000元/月，目前来看，先进的缺点就是面积太小，人多的时候常常堵得水泄不通。下一步，他的计划是在江津琅山新区再开一家重庆小面馆，因为到时轻轨5号线将设一个琅山站，商机无限。虽然每天忙到凌晨三点钟，但是梁正鹏越干越有信心。真心祝福这位80后青年生意兴隆，把食光机小面发扬光大。
梁正鹏的重庆小面馆营业状况
